扫码关注我们
- 认证介绍
- 认证范围
- 认证流程
- 证书样本
- 申请文件
- 认证规则
HACCP是危害分析与关键控制点的简称。它作为一种科学的、系统的方法，应用在从初级生产至最终消费过程中，通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而确保食品的安全。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证预防性体系，主要是对食品中生物、化学和物理危害进行安全控制，以防止发生危害公众健康的问题。在食品业界，HACCP的应用越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或管理体系。
标准特点
1.采用七个原理作为方法应用于整个体系；
2.强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题；
3.关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化。
实施意义
1.可保证食品安全危害得到有效控制，以防止发生危害公众健康的问题；
2.增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益；
3.改善组织内部运营，防患于未然，降低产品损耗，提高控制食品安全的能力；
标准特点
1.采用七个原理作为方法应用于整个体系；
2.强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题；
3.关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化。
实施意义
1.可保证食品安全危害得到有效控制，以防止发生危害公众健康的问题；
2.增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益；
3.改善组织内部运营，防患于未然，降低产品损耗，提高控制食品安全的能力；
4.增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力。
适用于整个食品链中各种规模和复杂程度的组织
